​Wij produceren jaarlijks onze eigen olijfolie EVO, extra vergine olio d'oliva.

 ​

Die is afkomstig van 3 variëteiten olijfbomen: 

• de Frantoio

• de Moraiolo

• de Leccino

​

Elk heeft zijn typische smaak, kleur en vettigheid en geeft als resultaat een olie die eerder pittig is, maar rijk aan onverzadigde vetzuren en vol van antioxidanten. 

​

Met een zuurgraad van 0,14% is onze olijfolie conform de Europese norm die stelt dat de zuurgraad niet boven de 0,8 % mag zijn.

 

Hoe lager de zuurgraad, hoe beter de smaak, de geur en de kwaliteit. ​​

​